Salsa barbecue estilo South Carolina — la menos conocida de las tres y la que más sorprende. Base de mostaza con piña ahumada, manzana verde y miel. No es la típica salsa roja: es dulce y ácida a la vez, y va increíble con cerdo y pollo. 350 grs. Si solo conoces la clásica, esta te va a volar la cabeza.
Tapapecho de vacuno ahumado durante más de 12 horas con leña de roble. Sal, pimienta negra recién molida y nada más — el sabor lo hace el humo. Viene en porciones de 360 grs listas para calentar: 10 minutos a baño maría y sale perfecto. Rinde para 2 o 3 personas como plato de fondo. Si aún no sabes qué es el brisket, esto va a cambiar tu vida.
El costillar baby back mas pedido de Chile. Lo ahumamos durante 5 horas con leña de roble, lo adobamos con especias seleccionadas y lo terminamos con nuestra salsa barbecue de receta propia. 600 grs listos para calentar: 20 minutos al horno a 180°C o a la parrilla hasta que esté calentito. Perfecto para 2 personas como plato de fondo, o para 4 como aperitivo. Imperdible.
Paleta de cerdo ahumada durante 10 horas con leña de roble hasta que se desarma sola. El aliño es suave a propósito — el sabor ahumado ya lo tiene todo. Sin salsa para que la uses como quieras: en sandwiches, tacos, pastas, ensaladas o con huevo revuelto. 500 grs rinden para 4 a 5 personas. Calienta a baño maría, 10 minutos y listo.
La única longaniza de vacuno ahumada a leña que vas a encontrar. Rellena con tapapecho (el mismo corte del brisket) y sin cosas raras. Ahumada a leña de roble. 400 grs, 4 unidades, para parrillar directo o al horno. El regalo ideal para el que cree que ya lo probó todo en la parrilla.
Trucha ahumada en caliente con leña de roble y laqueada con jarabe de maple orgánico. El resultado es una carne firme, jugosa y con un balance perfecto entre ahumado y dulzor. Lista para comer: ideal como aperitivo con pan tostado y queso crema, o como plato de fondo con ensalada. 500 grs, disponibilidad limitada — cuando hay, hay.
El almuerzo dominguero elevado a otro nivel. Medios pollos ahumados con leña de roble y durazno — el humo dulce le da un sabor que no se logra con ninguna otra técnica. Listos para calentar en 15 minutos a baño maría. Acompáñalo con ensalada chilena o papas y agrega un poco de nuestra salsa barbecue al ladito. Ufff.
Pechuga de pavo ahumada a leña de roble y cocinada lentamente hasta que queda jugosa — nada que ver con el pavo de supermercado. Viene loncheada y lista para servir: al plato, en sándwich, en ensalada o como tú quieras. 400 grs para 2 a 3 personas. Alta en proteína, baja en grasa. Una de las favoritas del local de Curacaví.
Longaniza artesanal ahumada a leña, rellena con paleta de cerdo, jalapeños encurtidos y trozos de queso cheddar que se derriten al calor de la parrilla. Ojo: no es picante, es sabrosa. El jalapeño y el cheddar le dan una profundidad de sabor que no tiene ninguna otra longaniza. 400 grs, aproximadamente 4 unidades. Para parrillar directo o al horno.
Hamburguesas 100% carne molida sin aditivos, ahumadas a leña antes de llegar a tus manos. El resultado: un sabor que no logras con una hamburguesa normal aunque lo intentes. 90 segundos por lado en plancha o parrilla bien caliente y quedan perfectas. Paquete de 2 unidades de 130 grs cada una. La base ideal para armarte la burger de tus sueños.
Sorprende a todos con este espectacular tapapecho de vacuno americano ahumado por 12 horas. ¡Y sin moverte de tu escritorio! Nosotros te lo llevamos listo y con instrucciones para que te luzcas. No te preocupes, tu secreto está seguro con nosotros. Con este tremendo brisket calculamos que comen unas 16 personas. Este producto solo se vende con retiro en Vitacura
El costillar para los que no quieren andar con cosas pequeñas. El St. Louis es el corte de centro del costillar de cerdo — más carnoso, más graso y más sabroso que el baby back. 930 grs ahumados durante más de 5 horas con leña de roble. Comen 4 personas como plato de fondo. Para calentar: 25 minutos al horno a 180°C.
Salsa barbecue estilo South Carolina — la menos conocida de las tres y la que más sorprende. Base de mostaza con piña ahumada, manzana verde y miel. No es la típica salsa roja: es dulce y ácida a la vez, y va increíble con cerdo y pollo. 350 grs. Si solo conoces la clásica, esta te va a volar la cabeza.
Porotos rojos cocidos con cebolla, trozos de brisket y costilla ahumada y nuestra salsa barbecue. 580 grs en lata, listos para calentar a las brasas (o en una ollita si prefieres). El acompañamiento favorito del smokehouse ahora disponible para llevar a cualquier parte: un asado, un camping o para ese momento en que el apocalipsis zombie te pilla con hambre.
Todo el sabor de nuestra salsa clásica, más un toque generoso de ají fermentado. Sólo para valientes. 350 grs de una salsa que mejora todo lo que toca: costillares, pollo, papas, sandwiches. Si te gustan las cosas picantes, esta va a ser tu nueva salsa favorita.
Trocitos de brisket ahumado + cebolla ahumada + whiskey = la mermelada más inesperada y adictiva que vas a probar. 400 grs neto. Va increíble en sandwiches de queso, en una tabla de quesos y embutidos, sobre tostadas o como topping en una hamburguesa. Sofisticado en el concepto, simple en el resultado. A tu abuelita le daría envidia.
350 grs de la salsa que le ponemos a los costillares en el smokehouse, ahora disponible para llevar a tu casa. Dulce, ácida, picante y ahumada al mismo tiempo — receta propia, sin atajos. Va bien con cualquier carne a la parrilla, pollo, papas fritas o directo con la cuchara. Si alguna vez te la pediste en el local y quisiste llevártela, aquí está.
El dry rub que usamos en el smokehouse para aliñar costillares y pollo, ahora disponible para que lo uses en casa. Mezcla equilibrada de paprika, pimienta, sal y especias seleccionadas — simple, potente y sin MSG ni conservantes. 430 grs. Ideal para cerdo, pollo y carnes blancas. Si quieres empezar a ahumar o mejorar tu asado, este es tu punto de partida.
Los encurtidos que le dan vida a nuestros sándwiches del smokehouse, ahora disponibles para llevar a casa. Desarrollados en colaboración con By María — pepinos, cebolla y mostaza encurtidos con una receta especial. Disponibles en tres variedades: pepinos ($5.600), cebolla ($5.600) y mostaza ($6.600). Ideales para sándwiches, tablas de quesos o para darle un toque ácido a cualquier plato.
Los champiñones ahumados son el acompañamiento favorito del smokehouse — sabrosos, tiernos, con una profundidad de sabor que solo da el buen ahumado. Ahora en lata de 450 grs neto para llevarlos donde quieras. Caliéntalos en sartén o directo a la parrilla. La opción perfecta si hay alguien en la mesa que no come carne.
El aliño que le ponemos al brisket antes de entrar al ahumador. Mezcla de pimienta negra gruesa, sal y especias seleccionadas — el dry rub clásico del BBQ texano. 480 grs. Para vacuno y carnes rojas: brisket, asado de tira, palanca, entraña. Aplica con generosidad y deja reposar en el frío — los resultados hablan solos.
Dos costillares baby back ahumados + la salsa que elijas, con un 15% de descuento. Ideal para compartir entre 4 personas como plato de fondo, o para guardar uno en el refrigerador para el día siguiente (duran 41 días). Más es más, y mejor si es por menos.
Este pack contiene2 × Baby Back Ribs Ahumadas - 600grs
Todo para hacer 6 sándwiches de pulled pork al estilo CuracaRibs: pulled pork ahumado 500 grs, 6 panes de papa artesanales, pepinos encurtidos By María, coleslaw con aderezo y la salsa BBQ que elijas. Es literalmente el menú del smokehouse en una caja. Ideal para celebraciones, cumpleaños o cualquier reunión donde quieras quedar bien sin complicarte.
Este pack contiene1 × Pulled Pork Ahumado 500grs - 500grs 1 × Pan de papa CuracaRibs - 6 unidades 1 × Pepinos Bymaría + CuracaRibs - 100grs 1 × Coleslaw 1 × Aderezo para Coleslaw
Las dos longanizas ahumadas de CuracaRibs juntas, con 15% de descuento. La de brisket (100% vacuno, sabor profundo e intenso) + la de jalapeño cheddar (cerdo con jalapeño encurtido y queso cheddar fundido). Agrega la salsa que prefieras y listo. ¿Para qué elegir si puedes probar las dos?
Cuatro costillares baby back ahumados + la salsa que elijas, con un 20% de descuento. Para un asado grande de 8 personas como plato de fondo, o para tener siempre en el refri (duran 41 días refrigerados). El precio unitario más conveniente del catálogo.
Este pack contiene4 × Baby Back Ribs Ahumadas - 600grs
El pack para el asado perfecto: 2 costillares baby back, longaniza ahumada (brisket o jalapeño cheddar a elección), porotos con brisket y salsa BBQ a elección. Todo con 20% de descuento. Comen 4 personas. Keanu lo aprueba.
Este pack contiene2 × Baby Back Ribs Ahumadas - 600grs 1 × Porotos rojos con carne ahumada - Lata 580grs
La bandeja del smokehouse, completa y con 25% de descuento. Incluye baby back ribs, brisket, pechuga de pavo, porotos con brisket, longaniza y salsa BBQ a elección. Si quieres darle a alguien la experiencia CuracaRibs completa sin que tenga que ir a Curacaví, este es el pack.
Este pack contiene1 × Baby Back Ribs Ahumadas - 600grs 1 × Brisket ahumado 360grs - Brisket 1 × Porotos rojos con carne ahumada - Lata 580grs 1 × Pechuga de Pavo Ahumada Loncheada 400grs - 400 gr
El almuerzo dominguero elevado a otro nivel: dos medios pollos ahumados a leña de roble y durazno, listos para calentar en 15 minutos. Con 15% de descuento y la salsa BBQ que prefieras incluida. Comen 4 personas. El mejor plan para un domingo sin complicaciones.
Este pack contiene2 × Medio Pollo Ahumado a Leña - 500grs
Las tres salsas de CuracaRibs en un solo pedido, con 10% de descuento: clásica (dulce, ácida, ahumada), spicy (la clásica con ají fermentado) y Carolina Gold (base de mostaza con piña ahumada y miel). Ideal para regalar, para tener surtido en casa o para descubrir cuál es tu favorita. En la variedad está el gusto.
Todo lo que necesitas para armar 4 cheeseburgers ahumadas en casa: hamburguesas ahumadas, pan de papa CuracaRibs, pepinos encurtidos By María, salsas y queso cheddar. Sin excusas para no hacerlo bien. ¡Agrégales lo que quieras!
Este pack contiene1 × Pan de papa CuracaRibs - 4 unidades 1 × Pepinos y salsas - 115grs 1 × Queso Cheddar - 8 x Queso Cheddar 2 × Hamburguesas Ahumadas a Leña (2 un.) - 2 unidades
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