CuracaRibs. Nuestros productos son ahumados durante largas horas, siguiendo cuidadosamente estudiadas recetas y procesos y usando los mejores ingredientes. Procesos artesanales largos y complejos, envasados para que puedas disfrutar del sabor y las bondades de la cocción al humo cuando quieras, sin complicaciones. Horas de preparación y ahumado en tu mesa, en sólo minutos.
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Carne
seleccionadaBuscamos cuidadosamente los mejores proveedores y los mejores cortes. Los preparamos con tiempo y cariño para lograr productos tiernos y sabrosos.
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100% humo de
fuego de leñaEl mejor aliño del mundo, para ese sabor ahumado delicado y profundo. Leña de roble, manzano y durazno de árboles caídos —certificada por CONAF—
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El secreto
está en la salsaHacemos nuestra propia salsa barbecue (¡El secreto del chef!). Dulzor, picor y sabor equilibrados para potenciar un aliño en seco simple, pero potente.
CuracaRibs Express
¡Ven a probar! Carnes ahumadas, cervezas y buena onda en la ruta.
Un oasis de sabor en la Ruta 68. En el km. 48, Al costado del restaurant Los Hornitos de Curacaví, tenemos un kioskito sencillo pero con una oferta increíble: Las mejores carnes ahumadas, deliciosos acompañamientos y bebidas heladitas (¡y cerveza, obvio!). Te esperamos allá ¡No te vas a arrepentir! El acceso es fácil y rápido, el estacionamiento gratis y tenemos salida hacia Santiago o hacia la costa ¡Perfecto!
Además ¡Puedes conocer nuestros ahumadores! El comedor mira a nuestro smokehouse y durante la semana nuestros pitmasters trabajan todo el día ahumando las mejores carnes del condado :-)
Horarios: Martes a domingo de 13:00 a 19:00hrs (lunes cerrado).
Y en la casa ¿cómo funciona?
¡Es muy fácil! Nosotros ahumamos por horas,
tu regeneras en minutos...
Baby Back Ribs | Horno
Spare Ribs | Horno
Pulled Pork | Baño María
Brisket | Baño María
Pollo Ahumado | Baño María
Del ahumador a tu puerta
Pide online y te llevamos tus productos a la puerta de tu casa ¡más fácil imposible!
Nuestras carnes ahumadas
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Rack de Baby Back Ribs
$12.500
Delicioso costillar baby back de cerdo ahumado por cerca de 5 horas, adobado con especias seleccionadas y terminado en una exquisita salsa barbecue de elaboración y receta propia (no pregunten, es secreto). Ideal como aperitivo o plato de fondo. Fácil de preparar y siempre perfecto ¡Imperdible!
- Peso500grs
- UsosAperitivo, Asados, Plato de Fondo
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Brisket Entero
Desde $54.000
Si señor, un brisket entero. Te lo entregamos fresco y envasado al vacío, listo para regenerar en la casa de manera fácil, usando un horno convencional o una termocirculadora (sous-vide). Ideal para hacerse el lindo con las visitas.
- Listo en1 hora 15 min
- PesoPor pieza
- UsosPlato de Fondo, Eventos
Producto agotado -
Brisket 360grs
$12.500
La joya de la corona del ahumado gringo. El famoso Brisket. Bris¿qué? Fácil: tapapecho de vacuno ahumado por muchas horas adobado sólo con sal y pimienta negra recién molida. Una fiesta de humo y sabor, ahora en porciones de pura, jugosa, blandita y gloriosa carne de 360grs ¡y en 10 minutos está listo!
- Peso360grs
- UsosOjalá alcance a llegar al plato
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Especial: Pechuga de pavo ahumada
Desde $10.000
Si el brisket es el rey ¡les presentamos a la reina! Una tierna, jugosa y sabrosa pechuga de pavo ahumada lentamente a fuego de leña. Puedes comerla loncheada al plato o fabricarte un tremendo sandwich. Nunca has probado un pavo así.
- UsosPara celebrar en familia
Producto agotado -
Rack de Spare Ribs
Desde $19.800
¿Que es mejor que un delicioso costillar ahumado? ¡Un costillar ahumado más grande! Te presentamos el “Spare Rib”, un costillar de centro de cerdo adobado en seco, ahumado a la perfección y bañado en nuestra deliciosa salsa barbecue. Costillas más largas, mas carnudas y muy sabrosas. Una joya.
- Peso950 - 1200grs
- UsosAperitivo, Asados, Plato de Fondo
Producto agotado -
1/2 Pollo Ahumado
$8.000
Esta versión del clásico almuerzo dominguero está a otro nivel. Exquisitos pollos cocinados al calor y el humo suave y constante de un cuidado fuego de leña de roble y durazno ¿y con un poco de salsa barbecue al ladito? Ufff....Una maravilla.
- UsosPlato de fondo
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Pulled Pork
$10.000
Paleta de cerdo ahumada por cerca de 10 horas hasta que queda tierna y jugosa. ¡Se desarma sola! Tiene un aliño suave y un exquisito sabor ahumado real, de leña de roble. Sin barbecue, la idea es que tu le pongas lo que más te guste según lo que vayas a preparar. ¡Versátil y delicioso!
- Peso500grs
- UsosSandwiches, Tacos, Pastas, Ensaladas
Producto agotado
Nuestras salsas
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Spicy Barbecue
$5.500
Para los más atrevidos: todo el sabor de nuestra ya famosa salsa barbecue, pero con un toque (bueno, más que un toque) de delicioso ají fermentado. ¿Te gusta el picante? Esta salsa es para ti.
- Peso400grs
- Usos¡Para lo que se te ocurra!
Producto agotado -
Salsa Barbecue Clásica
$5.500
¡Por fin una botella para ti solo! 400grs de nuestra deliciosa salsa barbecue: dulce, ácida, picante, ahumada. Todo a la vez, todo en su medida justa. El complemento ideal. No te damos más detalles sobre nuestra receta porque es secreto, y tendríamos que matarte (en serio).
- Peso400grs
- Usos¡Para lo que se te ocurra!
Producto agotado